隨著人民生活水平的提高，對食用油的要求也越來越高，已經(jīng)從“想吃就吃”向“吃得安全”、“吃得好”轉(zhuǎn)變。1月9日，國家糧食和物資儲備局召開新聞通氣會，倡導(dǎo)“少吃油 吃好油 更健康”，未來食用油包裝漸趨更小化和易儲存。更小包裝和非透明的金屬包裝，是保障油脂產(chǎn)品品質(zhì)的重要一環(huán)。

 在嘉賓論壇環(huán)節(jié)，中國糧油學(xué)會油脂分會專家組副組長、河南工業(yè)大學(xué)教授劉玉蘭作題為《低溫保鮮儲油和食用油銷售包裝技術(shù)進(jìn)展》的報告，她提到新時期消費(fèi)升級，為保證消費(fèi)者餐桌上和舌尖上對食用植物油產(chǎn)品的優(yōu)良體驗(yàn)和評價，從植物油產(chǎn)出——包裝——儲存——流通——消費(fèi)者餐桌全程都要保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，也對食用植物油包裝材料和容器提高要求，嚴(yán)格防范包裝材料中鄰苯二甲酸酯類塑化劑、重金屬等向食用植物油中遷移，從保質(zhì)向保鮮發(fā)展，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量保鮮、營養(yǎng)保鮮、風(fēng)味保鮮的目標(biāo)?！盁o論是散裝食用油還是包裝食用油，科學(xué)儲存對產(chǎn)品保質(zhì)保鮮都有重要意義。”劉玉蘭認(rèn)為，馬口鐵罐用于食用植物油包裝具有耐腐蝕、無毒、強(qiáng)度高、延展性好，和塑化劑安全風(fēng)險小、氧氣透過率低和不透光性，對油脂的保質(zhì)保鮮效果更好等特性和優(yōu)點(diǎn)，但低溫儲油同樣是重要的。

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